食尚香小吃培訓基地的唐師父介紹魚香肉絲做法詳細步驟
用料

　　主料肉絲300克

　　輔料鹽 7克料酒 15克生粉 8克雞蛋清一個 醋 10克 糖 7克生抽12克玉米淀粉15克胡蘿卜絲 適量豆瓣醬適量木耳絲適量 青椒絲適量

魚香肉絲的做法

　　1.首先需要對肉絲進行處理，將肉絲放進盤里，然后撒上鹽，倒入料酒，生粉，雞蛋清，然后攪拌均勻進行腌制。

　　2.接著在碗里倒入醋，白糖，生抽，料酒，玉米淀粉然后攪拌均勻。

　　3.起鍋，鍋里加油，燒熱，然后將腌制好的肉絲倒入鍋中，翻炒，直到肉絲變色之后盛出備用。

　　4.往鍋里倒入大蔥，生姜，白蒜，炒香，然后在倒入胡蘿卜絲，豆瓣醬，木耳絲，青椒絲等食材，翻炒均勻。

　　5.等炒出香味的時候，在倒入之前準備好的肉絲，繼續(xù)翻炒。

　　6.最后倒入調(diào)制好的醬料，攪拌均勻，一碗美味的魚香肉絲就做好了。