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老北京人對炸醬面的喜愛可謂是源遠流長，而隨著各大城市快節奏的生活，炸醬面也已經成了街頭巷尾的一種快捷且美味的果腹之物，而且當下氣溫回暖，用幾分鐘給自己做上一碗的面條，吃的最為爽快!無論你是想擺攤還是開店，炸醬面都是個好選擇。
配料
五花肉80克、姜1片、黃豆醬40克、甜面醬60克、糖1勺、生抽1勺、黃瓜適量、胡蘿卜適量、香菜適量
—烹飪步驟—
1.把豬肉和姜剁成碎末， 黃豆醬和甜面醬混合到一起，再添入適量的清水把醬稀釋開。
2.鍋中放適量油燒熱后倒入肉末煸炒出油，再放入姜末炒出香味，倒入甜面醬和黃豆醬，煮至冒泡時加入生抽和糖炒勻，改小火煮至醬汁濃稠、顏色變深時關火即可。
3.鍋中燒開水放入面條用筷子滑散煮熟，胡蘿卜和黃瓜切絲，切香菜末，把煮熟的面條放入碗中，上面放上胡蘿卜、黃瓜和香菜，再澆上醬料就可以了。
理論學習：
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
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標題：2020年炸醬面培訓哪家好
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