香辣蟹培訓項目介紹

香辣蟹是一道杭州經典的傳統名菜，屬杭州菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

香辣蟹培訓種類

豌雜香辣蟹，雜醬香辣蟹，榨菜肉絲香辣蟹，牛肉香辣蟹，牛腩香辣蟹，肥腸香辣蟹，排骨香辣蟹，豬手香辣蟹，泡椒雞雜香辣蟹

香辣蟹培訓課程

1.講述的香辣蟹發展史及基礎理論知識

2.和香辣蟹的技術與技巧

3.拉香辣蟹的技術與技巧

4.香辣蟹的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌香辣蟹的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

香辣蟹培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校課程內容周期時間長度以學生家長實際所報班集體為標準，一對一課程和培訓老師溝通交流合理安排

香辣蟹培訓方法

從零課堂教學，實踐活動和基礎理論集成化，當場示范性課堂教學，由杰出香辣蟹技術專家一對一輔導，直至學好才行

香辣蟹培訓價格

學習期內管吃管住，包任何工費，學生家長報名參加時一次性地繳納培訓費，絕對沒有二次收費

香辣蟹培訓優勢

1.我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品

2.技術、開店、管理一站式教學

3.學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業

4.全國名廚師傅一對一實踐操作教學

5.專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來公司學習服務終生