茶油鴨，由幾十種中藥精心選料，科學(xué)配方，定時腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美，外脆內(nèi)嫩，香酥爽口，食后具有消化健脾開胃.茶油鴨，強(qiáng)筋壯骨，美容養(yǎng)顏，抗衰老多種性能，深受廣大糊口者追捧.之所以會用到茶油，重要是因?yàn)橄闼著喬赜械南阄赌芨玫暮网喨庀嗳跁?/p>

茶油鴨小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技術(shù)

2.烹飪原料初步熟處理

3.制湯技能操作.上漿.掛糊.勾芡技能操作

4.地區(qū).市場流行茶油鴨制作

5.拼盤基礎(chǔ)技能

6.味型調(diào)制與調(diào)味油熬制技術(shù)

教學(xué)時間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校老師一對一授課，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止

茶油鴨聞起來香，吃起來也香!茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融會在一同，堪稱人間鮮味，然則我總覺得這個香酥鴨好像吃出來還不止一種香味，那它的里面是不是放了別的東西呢?有!有十幾種香味!師傅又告訴我們，茶油鴨里面物產(chǎn)豐富，有八角、桂皮、丁香、香葉等等.雖說都是一些常用的提香的材料，然則把它們與鴨子放在一同，就很出味!