鹵鴨頭被稱作男人的加油站，女人的美容院，是1種營養豐富，健康保健效果極其出眾的肉類食物。鹵鴨頭有各種不同的烹飪方法，但鹵鴨頭最大受歡迎，很多人都喜歡吃。

鹵鴨頭小吃培訓內容

1.鹵鴨頭的原料、配料的選取、采購、初加工與保存技術培訓

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制

3.鹵鴨頭等主料及配料的腌制、烤制全部制作流程

4.學員實踐學習鹵鴨頭的制作工藝及管理流程

5.復習制作技術，獨立完成產品的制作

6.反復實踐操作，熟練操作流程

教學時間

食尚香杭州小吃培訓學校培訓時間一般根據鹵鴨頭培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.

鹵鴨頭方便攜帶，有利于儲放。醬鹵菜肴時，因遇熱會使原輔材料中的蛋白質造成變性，從而造成脫水狀況，使所醬鹵原輔材料含水量變弱，那樣就提升了原輔材料的儲放期和儲放期，鹵菜原輔材料因為無汁水，故有利于攜帶，是外出旅游的食物。