項(xiàng)目介紹

　　綿陽(yáng)米粉是出自四川當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食，正宗的綿陽(yáng)米粉主要分為紅湯以及清湯兩種口味。其中紅湯的綿陽(yáng)米粉主要以酸辣牛肉和肥腸這兩種口味作為代表，而清湯的綿陽(yáng)米粉則是以雞汁以及三鮮口味的綿陽(yáng)米粉作為代表，紅湯綿陽(yáng)米粉肥腸符合四川人口味，麻辣鮮香爽，而清湯綿陽(yáng)米粉則符合各個(gè)地區(qū)口味特點(diǎn)，湯清味濃，鮮味十足。吃的時(shí)候米粉泡在湯里面，然后在加入配菜，比如雞塊，竹筍，海帶，酸菜，香蔥等，看一眼就讓人食欲大開(kāi)。

歷史起源

　　綿陽(yáng)米粉緣以一偉人，他文有諸葛遺風(fēng)，武俱姜維之勇——蔣公琰，綿陽(yáng)歷史上駐留最久丞相，蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽(yáng)華龍旗下諸葛后裔店家連鎖米粉后，提出建議原料由粗變細(xì)，方便入味，也就現(xiàn)流行語(yǔ)味更勁道!一改形成全國(guó)獨(dú)有細(xì)米粉特色，流傳省內(nèi)外地區(qū)細(xì)米粉視綿陽(yáng)米粉為鼻祖。淵源流長(zhǎng)綿陽(yáng)米粉歷史，諸君品嘗米粉美味后，若去綿陽(yáng)西山景區(qū)雅游時(shí)須帶崇敬之心瞻仰蔣公琰雕塑與其寢陵，方能領(lǐng)悟博大精深綿陽(yáng)全國(guó)最具影響力響亮獨(dú)特傳統(tǒng)飲食文化…

綿陽(yáng)米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　成品面條的搭配技術(shù)。

　　各類面臊的制作方法和保存方法。

　　綿陽(yáng)米粉制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

　　綿陽(yáng)米粉的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　綿陽(yáng)米粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

　　綿陽(yáng)米粉調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　綿陽(yáng)米粉與生意技巧，投資分析，管理。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、 我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

　　2、技術(shù)、開(kāi)店、管理一站式教學(xué);

　　3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　4、全國(guó)名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué)。

　　5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學(xué)，隨到隨學(xué);開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，上門(mén)指導(dǎo);品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué);特色班級(jí)，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應(yīng)求;來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)服務(wù)終生。

綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)時(shí)間：

　　上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

后期服務(wù)：

　　1，我們提供免費(fèi)的后續(xù)追蹤技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，食尚香已經(jīng)幫助眾多的學(xué)員成功開(kāi)店盈利，讓學(xué)員走上致富之路。

　　2，綿陽(yáng)米粉制作的原料我們會(huì)提供一些采購(gòu)商以及采購(gòu)方式給你，當(dāng)然你也可以自行進(jìn)行采購(gòu)，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會(huì)不斷根據(jù)市場(chǎng)變化升級(jí)綿陽(yáng)米粉技術(shù)，并且進(jìn)行跟蹤服務(wù)，確保我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上受大眾所喜愛(ài)。

　　4，如果在開(kāi)店過(guò)程中遭遇到技術(shù)方面的問(wèn)題，可以隨時(shí)聯(lián)系我們的老師進(jìn)行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費(fèi)到校區(qū)來(lái)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)或者技術(shù)探討。