項目介紹

　　肥腸粉是用紅薯粉作為原料，然后在搭配美味的肥腸制成的特色美食。肥腸粉粉絲爽滑 有彈性，口感超級棒，肥腸口味獨特，香氣濃郁，讓人吃一次就愛上。

　　肥腸粉是四川老百姓特別喜愛的美食，制作的時候也是主要以麻辣鮮香為主。肥腸粉作為快餐當中的一種，不僅可以店里直接銷售，還可以打包外賣，銷售形式多樣，而且肥腸粉的口味適合大多數人，肥腸肥而不膩，好吃不上火。

起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史 。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。1998年，被評為成都市著名商標。如今的肥腸粉以從最早的街邊小攤發展成了集小吃、中餐、茶藝為一體的大型酒樓。

培訓內容

　　1.香辣紅油制做及保管技術。

　　2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術。

　　3.肥腸高湯的熬制及保管技術。

　　4.肥腸的清洗技術。

　　5.冒節子制做技術。

　　6.純手工粉制做及保管技術。

　　7.臊子的炒制及保管技術。

　　8.包含品種：

　　涼拌菜，即拌肥腸，拌肺片，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節子肥腸粉。

培訓優勢

　　1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

　　2、技術、開店、管理一站式教學;

　　3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

　　4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　5、專業教師，專業技能;小班教學，隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業，供不應求;來學校學習服務終生。

肥腸粉培訓時間：

　　上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

后期服務：

　　1，我們提供免費的后續追蹤技術指導服務，食尚香已經幫助眾多的學員成功開店盈利，讓學員走上致富之路。

　　2，肥腸粉制作的原料我們會提供一些采購商以及采購方式給你，當然你也可以自行進行采購，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，食尚香將會不斷根據市場變化升級肥腸粉技術，并且進行跟蹤服務，確保我們的產品在市場上受大眾所喜愛。

　　4，如果在開店過程中遭遇到技術方面的問題，可以隨時聯系我們的老師進行咨詢，如果電話不好解決的話，可以免費到校區來進行技術升級或者技術探討。