合肥蛋糕培訓(xùn)班的老師介紹，蛋糕是一種面點(diǎn)，一般而言是甜的，典型的蛋糕是以烤的方法制做出來。蛋糕的原材料主要包含了小麥面粉、阿斯巴甜(一般而言是蔗糖)、粘膠劑(一般是雞蛋，素食主義可用面筋和木薯淀粉代替)、黃奶油(一般是牛油或人工合成牛油，低含糖量的小蛋糕會(huì)以濃縮果汁替代)，液體(牛奶，水或果汁)，香料和發(fā)酵劑(比如酵母或是酵母粉)。

　　蛋糕培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　針對(duì)現(xiàn)在好多期盼創(chuàng)業(yè)的人來講，一個(gè)獲利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是越來越多人都會(huì)挑選的。蛋糕也是集許多優(yōu)點(diǎn)于身上，從而，遭受消費(fèi)者的熱烈歡迎，深受購買者喜愛，想辦家蛋糕店，到我們來學(xué)習(xí)培訓(xùn)，可以充分保證你領(lǐng)悟到有用的東西，而且獲得成功新店開業(yè)。

　　蛋糕種類

　　①面團(tuán)類蛋糕：秘方中油脂使用量高達(dá)小麥面粉的65%左右，用于潤(rùn)化面糊，使造成柔軟的機(jī)構(gòu)，并協(xié)助面糊在攪混全過程中結(jié)合大量氣體以造成膨松作用。一般來說奶油蛋糕、牛奶布丁蛋糕歸屬于該類。

　　②輕乳酪類蛋糕：用混和面糊類和乳沫類二種面糊，更改乳沫類蛋糕的機(jī)構(gòu)而成。

　　蛋糕學(xué)習(xí)方法

　　根據(jù)蛋糕規(guī)范的比率秘方，老師一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)際操作，不斷練習(xí)，直到做到學(xué)生滿意的口感為止，不限定學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間段。

　　蛋糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋糕的首要成分是面粉、生雞蛋、鮮奶油等，富含碳水化合物、膽固醇、脂肪酸、維生素B及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物是身體所必不可少物質(zhì)