合肥臘腸

　　合肥臘腸，它一般是用豬肉作為主要原材料，然后切成肉丁狀，再灌到動物的腸衣里通過發(fā)酵成熟，風(fēng)干制成的中國傳統(tǒng)特色肉制食品，它也是中國肉類食品中受廣大人民群眾喜愛的一種產(chǎn)品.

　　合肥臘腸的做法

　　1.用新鮮的豬肉尤其是瘦豬肉，再搭配辣椒面，花椒粉，上好白酒，糖，鹽，分配好比例均勻調(diào)和，腌制2到3小時(shí)左右。

　　2.腌制好的豬肉放進(jìn)洗好的腸衣里，裝滿以后每20厘米用線繩栓著，最后用竹簽扎眼，放空里面的空氣。

　　3.把剛才灌好的香腸放到通風(fēng)的地方晾曬一個(gè)星期，晾干為止。

　　4.到這一步就把臘腸掛在密封環(huán)境里熏它一天入味。

　　合肥臘腸小竅門

　　1.合肥臘腸洗凈煮熟了加料蒸著炒著烤著吃都行啊

　　2.咱老百姓經(jīng)常食用的方法就是切片加熱直接吃，不放任何調(diào)味料!

　　合肥臘腸培訓(xùn)內(nèi)容

　　課程安排

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)介紹臘腸制作技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師會傳授店鋪經(jīng)營技術(shù)，方便學(xué)員輕松開店賺錢啊。

　　實(shí)踐操作：

　　1、培訓(xùn)老師專業(yè)對口教授示范以及操作要領(lǐng)。

　　2、實(shí)際操作過程中，老師會帶著學(xué)生重溫開店技巧，原材料的選擇采購，成本的核算等等。

　　3、老師還會帶領(lǐng)學(xué)生熟悉操作臘腸制作過程，直到獨(dú)立完成作品，最后由老師檢驗(yàn)產(chǎn)品是否合格。

　　開店扶助：

　　1、我們請了有多年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的大廚親自教授課程，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，保教包會!

　　2、你想學(xué)的項(xiàng)目我們這里都有，口味獨(dú)特，直到你學(xué)會就好。

　　3、我們還會扶持幫助培訓(xùn)學(xué)員如何開店選址，采購原料以及管理店鋪的經(jīng)驗(yàn)。

　　4、公司十幾年從事餐飲管理工作的經(jīng)驗(yàn)心得。全國上萬家店鋪成功案例!