合肥鹵豬皮

　　豬皮味道甘甜、可滋陰補腎，清熱化痰的功能。豬皮富含多種膠原蛋白質，可促進骨骼生長健康發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。所有體虛容易生病，皮膚不好的人可以多吃豬皮有利于身體健康啊!

　　合肥鹵豬皮的做法

　　1.準備好鹵豬皮所需要食材。

　　2.豬皮去毛，去掉里面多余的油脂。

　　3.豬皮用開水焯燙一下，沖洗干凈。

　　4.花椒、八角、香葉、桂皮、姜片以及蔥放到砂鍋。

　　5.倒進醬油、料酒和水，加入一定量的白糖。

　　6.下焯燙好的豬皮一起煮，大火燒開切換小火煮半小時左右。

　　合肥鹵豬皮培訓內容

　　1.認識各類藥材，食材，熬制鹵水。

　　2.學習選料，原料初加工，前期處理。

　　3.學習制作辣椒油，糖色。

　　4.學習鹵制成品，調色調味，掌握火候。

　　5.學習各種鹵豬皮的切法，配方和拌料。

　　6.學習怎樣存放鹵水，保存鹵菜成品等。

　　鹵豬皮培訓方式：

　　根據鹵豬皮的制作特點，老師親自實戰教學，學員自己動手操作，學會為止啊!

　　鹵豬皮培訓時間：

　　上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學員學會為止，正常的學習時間一般為5-6天左右，視個人學習能力而定。