合肥韓式烤魚培訓班的老師介紹，韓式烤魚在飛速發展中融合現代人的飲食結構和當代烹飪技術，不填加任何黑色素和化合物，所有是天然的香料與中草藥制作，氣味香醇濃厚，回味無窮甘甜，健康營養，吃后不干不紅，香味純正，四季均可食。

　　合肥韓式烤魚課程內容主要是培訓學生了解學習新項目的基礎知識(基礎理論課程)。剛開始實操課程內容，按照規范化的比例秘方，老師1對1示范操作，學員理解操作步驟后再親自動手， 老師邊上督導，反復訓練，直到作出學員滿意的口感為止。

　　韓式烤魚的培訓種類：

　　重慶麻味、重慶市香辣味、西陵峽豆豉味、萬州野山椒味、山城山野菜味、巫山縣魚香味、野山椒豆豉味、咖喱醬豉汁味、新奧爾良風味、英國風味等

　　韓式烤魚的培訓課程：

　　1、魚的選擇與處理方式技巧實際操作。

　　2、各種配菜的處理方式與技巧實際操作。

　　3、香辣醬、香辣牛肉醬、豆豉醬、黑胡椒醬等醬料配置秘方與實操。

　　4、魚的烘烤方法與操作過程。

　　5.各類口味的韓式烤魚實際操作與訓練。

　　課程內容：

　　第一步：先學習培訓用幾十種中藥材，慢慢提練秘制火鍋老油，要花兩三個小時，能夠精心搞好一鍋火鍋老油，它是烤魚的重要;

　　第二步：制做鮮香膏，這是石鍋魚調味的鍋底拌料，用十多種材料巧妙配搭而成;

　　第三步：殺魚淹魚再烤魚，把魚用炭烤烤到焦香，軟嫩;

　　第四步：提前準備各類火鍋配菜，熬煮料汁，澆在烤好的魚上邊，再擺著些葷菜，