韓式烤魚逐漸成為了朝鮮族宴客的料理，通常在吃銅板烤肉時(shí)，食材多以腌漬的肉類與海鮮為主，與銅板周圍淺底凹陷累積醬料與蔬菜流露的湯汁和在一起烤食。而肉類又以魚肉為主，此外，魚里脊、魚排、還有海鮮、生魚片等都是韓式烤魚的美味，其中尤以烤魚里脊和烤魚排最有名，其肉質(zhì)鮮美爽嫩。

韓式烤魚培訓(xùn)內(nèi)容

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法

2.韓式烤魚飄香底料的配比、熬制

3.各種干香料的搭配比例

4.韓式烤魚底湯的熬制方法

5.韓式烤魚涮菜的處理加工

6.各種口味蘸料的制作

7.主料韓式烤魚的全套制作過程

培訓(xùn)時(shí)間

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校歷來不會(huì)限制學(xué)員的培訓(xùn)時(shí)間，一般學(xué)員來我們食尚香3,5天就可以學(xué)會(huì)韓式烤魚，學(xué)好就畢業(yè)啦

提起韓國(guó)料理,人們馬上想到的就是它的燒烤。同樣是烤肉,韓餐卻與中餐有很大不同。中餐中的烤肉是將事先煨好的肉放在炙子上，下面燒柴烤;而韓餐中的烤肉其肉質(zhì)的鮮美爽嫩,讓每一個(gè)品嘗過的人都會(huì)津津樂道。這是因?yàn)槊恳患翼n國(guó)料理店都非常重視選料，很多韓國(guó)料理店用的牛肉都來自專門的肉聯(lián)公司。根據(jù)所需肉部位不同,這里的肉牛吃的飼料也有不同配方。