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鍋巴菜是獨特的風味的小吃，是天津人都非常喜歡吃的美食，其實鍋巴菜不是由天津人創造的，早在山東、河北地區就流行把煎餅泡著吃，后來一位山東漢來到天津謀生計，就制作簡便切成柳條塊，幾經演變之后越做越精，可以干吃可以湯菜，改進的鹵子比較符合天津人口重的習慣，然后這道菜就慢慢便成了天津獨有別具風味的小吃，很多天津人都喜歡的經濟實惠的美食。
【培訓內容】
1.鍋巴菜理論講解;
2 .材料和調料的選購;
3 .設備、工具的識別和配置;
4 .鍋巴菜各種餡料的調制技術及要點;
5 .設備的使用方法與維護方法;
6 .鍋巴菜的手法技術及要點;
7 .原料存放、保鮮技術;
8 .配料存放和配置技術;
9.各類原料預處理方法。
【教學模式】
按照鍋巴菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
學習正宗的鍋巴菜技術去哪里，那就來食尚香南昌小吃培訓吧，來食尚香學習，我們是理論和實踐相結合的，全程都是由老師手把手教你的，技術都是無保留包教包會的，來這里的學員都是可以自己動手操作的，我們也會根據學員的自身情況制定合適自己的學習計劃，讓我們的學員能夠在短時間內學會此技術，我們也會幫助學員成功開店，想學習美味的鍋巴菜去哪，來食尚香就是最好的選擇。
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