武漢鐵板面培訓班鐵板面培訓詳情

　　菜名：鐵板面

　　口感：香

　　難易度：冷菜(中級)

　　時長：35-45分鐘

　　歸類： 大眾菜、 川菜、非常適合

　　用料：掛面250克是、圓蔥絲50克是、荷包蛋1顆、沙拉油2小匙、栗粉2大匙、磨姑醬180cc 水60cc

　　武漢鐵板面培訓班鐵板面具體做法

　　1.炒菜鍋以大火燒熱，添加沙拉油，打進雞蛋以中火煎至蛋白定形，再改文火煎至個人愛好的熟度，必以鏟子當心盛盤(不弄破雞蛋)備用。

　　2.另取一炒菜鍋以大火烤熱，添加沙拉油，以小受歡迎香洋蔥絲，再添加面條與水以火災拌炒至略微熬豬油，即鍋盛入做發1的盤內并淋在磨菇醬，吃用前翻拌即可。[1]