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技能一：和面
成功的燒餅首先要有出色的面團。和面除了注重水和面粉的比例，還需要有正確的動作和順序。在培訓中，會專門講解如何將水慢慢加入面粉中，并在加水的過程中不斷攪拌和揉捏，直至面團柔軟有彈性。
技能二：搟面
正確的搟面技巧能使燒餅更有味道，更別致。在培訓中，學員會學習搟面的正確姿勢和力度，并了解厚薄適中的原則。搟好的面皮還要注意輕輕晃動以便將面皮中的空氣擠出。
技能三：掌握火候
燒餅的烤制火候也是關鍵之一。不同的燒餅需要不同的溫度和時間，而在培訓中，學員會學會如何掌握火候的技巧，以及如何使用熱力發(fā)生器、轉動燒餅等操作方法，確保每個燒餅都烤得金黃香脆。
技能四：巧妙搭配
燒餅的美味不只是由單一的制作技巧能決定，巧妙的搭配也是重要環(huán)節(jié)之一。在培訓中，學員會了解燒餅的主要搭配食材，如肉松、蛋、沙拉醬等，還會通過多種不同的搭配方法，讓燒餅吃起來更加驚艷。
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