西安涼拌菜是西安地區著名的關中風味特色鹵菜涼菜小吃，是西安人夏季常吃的美味家常涼菜之一，在西安人夏季涼菜小吃之中有著很重要的小吃位置。西安人會用新鮮的黃瓜，加上醋和鹽等調味料，經過初步加工和焯水處理以后制作而成西安人喜愛的西安涼拌菜，它清香酥爽，麻辣生鮮，是西安人夏季解暑消渴的絕佳食品

西安涼拌菜培訓內容

1.涼拌菜加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學

2.涼拌菜處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調配制作與保存

4.制作用具，設備操作使用學習

5.涼拌菜的腌制技巧和手法

6.火候控制和時間控制

7.成品保存方法

8.創業開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等

西安涼拌菜培訓時間

食尚香西安涼拌菜培訓班不限制西安食尚香學員學習培訓西安涼拌菜小吃培訓項目技術的具體時間，包教包會，學會為止

西安食尚香涼拌菜的歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道西安食尚香涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道西安涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。