西安手撕鴨是陜西西安著名的關中特色風味小吃，是陜西西安人民群眾喜愛的一種美味母鴨小吃，在西安人的家庭餐桌上隨處可見。西安手撕鴨是用新鮮的鴨肉作為主要食材制作而成的，它選料精益求精，采用幾十種調味料和各種香料提味增鮮，再經(jīng)過長時間的密封鹵制而成的，是陜西西安的一道招牌特色菜肴

西安手撕鴨培訓內容

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法

2.手撕鴨飄香底料的配比、熬制

3.各種干香料的搭配比例

4.手撕鴨底湯的熬制方法

5.手撕鴨涮菜的處理加工

6.各種口味蘸料的制作

7.主料手撕鴨的全套制作過程

西安手撕鴨培訓時間

食尚香西安手撕鴨培訓班不限制西安食尚香學員學習培訓西安手撕鴨小吃培訓項目技術的具體時間，保教包會，學會才能畢業(yè)

千年古城西安是一個盛產(chǎn)雞鴨牛羊的好地方，陜西西安人也很喜歡吃鴨肉和羊肉。西安的鴨子做出來的西安手撕鴨肉質鮮嫩，肥而不膩，味道鮮美。西安手撕鴨歷史悠久，距今已經(jīng)有2000多年的歷史時間了，它見證了古城西安強漢盛唐的輝煌榮光，也經(jīng)歷了明清時期的落幕滄桑，同時也迎來了新中國的復興崛起，它是陜西西安的見證者。