合肥手撕鴨培訓班的老師介紹，手撕鴨，說白了也是用手撕之吃用的一道美味鴨子。手撕鴨從選材上精雕細琢，嚴要求，優選生育期在三個月左右的野生湖鴨，配以歐客特制調味品，融合幾十種香辛料和中草藥材，經過長期的秘制，最終變成營養豐富多彩、滋補養生強身、香氣獨特、口感濃郁的“獨特”菜肴。曾在2005年度獲得有關關鍵領導的相對高度好評，因而被取名為“手撕鴨”。

　　【培訓流程】

　　1、食物挑選，鑒別;

　　2、前期粗加工、處理具體方法;

　　3、成本計算，售價具體指導;

　　4、水、食物配比及熬制時間段、方式;

　　5、一對一輔導，包教包會，學好為止。

　　【培訓優勢】

　　1、我們規范的操作步驟和標準的配方，保證您不管在任何地區，任何時間段只要您取得我們的實際操作說明書和秘方表，并按照上邊去做，都能做出和我們充分一樣口感的產品。

　　2、技術應用、開店、管理一站式服務教學。

　　3、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

　　4、技術學習的同時，融進進貨、儲放、速度、產品質量、成本核算等運營管理知識，讓毫無經驗的學生放心學習培訓并創業成功。

　　【培訓時間】

　　培訓時間段8:30-16：30，學員隨到隨學，學習培訓時間可自由配制(如每日上午學，每一周六星期日學習培訓)，學生學好為止，正常的學習時間段一般為3-5天以內，視個人自學能力而定，老師一對一輔導，學員親自動手操作，反復訓練，直到做出學生滿意的口味直至，學校不限制學習時間。