北京永康肉餅培訓班的老師介紹，永康肉麥餅，又稱永康煎餅，外省稱永康木猴。是浙江省東陽市永康市的一種民俗特色美食。永康田園在豐收喜氣季節向有制做肉麥餅做為佐餐的粗放型。“永康肉麥餅”結實飽滿，包餡足量，皮更有韌性，一咬，永康煎餅內的鮮汁順囗溜流出，干菜肉味撲鼻而來。

　　北京永康肉餅培訓班永康肉餅項目培訓方式

　　所授技木為純正永康肉餅密方 ,老師從零實操教學,學員自身親自動手操作,不斷練習,學會為止,不限制學習時間。

　　永康肉餅項目培訓時間

　　上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由配制(如每天上午學,每一禮拜六禮拜天學習,學員學好為止,學習時間一般為2-四天左右,視個人學習接受潛質而定。

　　北京永康肉餅培訓班永康肉餅培訓內容

　　1.永康肉餅原料的選擇及粗加工;

　　2.永康肉餅設備和器材的認識與使用保護;

　　3.面團的做法、和面技巧;

　　4.肉餡的調制技巧;

　　5.火候的掌握與控制;

　　6.學員獨立完成永康肉餅成品制作;

　　7. 開店投資預算分析與經營管理。