紅燒茄子培訓項目介紹

　　紅燒茄子是一種較古老的特色傳統(tǒng)家常菜，歷史悠久，早在北魏《齊民要術(shù)》中就有明確記載，這種菜品甜咸適中，香滑軟糯，外酥里嫩，美味多汁，做法多樣，流傳盛廣。紅燒茄子制作簡單，選材獨到，以茄子、辣醬、肉等為原材料，經(jīng)清洗、切段、蒸熟、晾涼、拍碎、煸炒、炒勻、翻炒、裝盤等工序制作而成，健康營養(yǎng)，富含膳食纖維、維生素等物質(zhì)，具有防壞血病、抗癌、抗衰老、消腫止痛等功效，備受人們喜愛。

　　紅燒茄子培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　紅燒茄子培訓課程

　　一、紅燒茄子的各種類型

　　二、紅燒茄子加工中常用的原材料

　　三、紅燒茄子加工的生產(chǎn)流程

　　四、紅燒茄子加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、紅燒茄子加工中的要點

　　六、紅燒茄子加工中各種的情況

　　七、有關(guān)紅燒茄子保質(zhì)期

　　紅燒茄子培訓時間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　紅燒茄子培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響紅燒茄子成功率的要點詳解

　　3.紅燒茄子的標準生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種紅燒茄子的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對紅燒茄子的質(zhì)變影響