棗糕為“滿漢全席”十大糕點其一。棗糕原是清朝宮廷專用糕點，曾有宮廷第一糕點之美譽,其味香遠，入口絲甜，帶有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養元素，既能補脾和胃、益氣生津;也有保護肝臟、提升肌力、養顏防衰之功效與作用。

棗糕小吃培訓內容

1.棗糕原料的認識，包括原料，配料，設備以及工具的認識與鑒別

2.棗糕的預處理，包括食材處理，調料配制，棗糕制作，以及食材棗糕的配比方法

3.棗糕火候把握，包括火力調控，保障提高鹵制品的質量

4.原材料的保存，教導學員不同鹵制品搭配不同的配料，原料采購，存放以及鹵制品保鮮，棗糕保存技術

5.開店實戰指導，系統了解開店知識，如何選址辦證，裝修，服務，管理，采購以及盈利模式，定期開設餐飲選址模式策略提升班助你成功創業

6.獨家課程叫你開店，著名教授親自授課實戰，保教包會

教學方法

食尚香杭州小吃培訓學校實操實練，學會為止，技術配方升級免費

我們杭州食尚香也都切切實實歡迎各界有眼光之士來臨洽談導引傳授，聯合奔向輝煌。它是杭州近兩年切切實實常見的一種點心，將近于每一個甜點案子都有著，因而杭州的食物正宗，歲月悠悠。杭州食尚香突出優勢，很早是清時期宮廷甜點，曾有宮廷甜點的稱譽，就是滿漢全席十種甜點之一。只要能尊從食物良好品質，持久保持合理的大小，他的事業能制作的特別巧妙突出。