西點蛋糕簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點蛋糕的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點蛋糕的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。

西點蛋糕小吃培訓內容

1.西點蛋糕調料及香料的特點及作用;

2.西點蛋糕原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3.調味料、調味油的制作方法;

4.蔬菜類西點蛋糕原料的制作

5.其他類西點蛋糕原料的制作;

6.火候的把握技術;

7.西點蛋糕原材料的保管、保鮮技術

8.西點蛋糕原料設備的采購

教學方法

食尚香杭州小吃培訓學校按照西點蛋糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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