牛排是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排小吃培訓內容

1.香料的認識和料包的配制和保存

2.牛排處理技巧

3.牛排鹵湯熬制技術及鹵制牛排時間掌握

4.不同口味成品的制作

5.成品的擺盤技巧

教學時間

食尚香杭州小吃培訓學校是隨到隨學，循環教學，而且食尚香是100%包教會的，學習時間經過嚴格計算過。學不會還可進行下輪的免費學習，無需另教學費，學會為止

食尚香杭州小吃培訓學校在牛排培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。