綠豆酥是傳統名點之一,它由綠豆餅演變而來，采用純天然去皮綠豆，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。

綠豆酥小吃培訓內容

1.香料的認識和料包的配制和保存

2.綠豆酥處理技巧

3.綠豆酥鹵湯熬制技術及鹵制綠豆酥時間掌握

4.不同口味成品的制作

5.成品的擺盤技巧

教學時間

食尚香杭州小吃培訓學校是隨到隨學，循環教學，而且食尚香是100%包教會的，學習時間經過嚴格計算過。學不會還可進行下輪的免費學習，無需另教學費，學會為止

食尚香杭州小吃培訓學校在綠豆酥培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。