烤羊肉串在杭州是非常有名的民族風味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。

烤羊肉串培訓內容

1.烤羊肉串的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程

2.烤羊肉串辣椒油制作課程

3.烤羊肉串紅油的熬制課程

4.烤羊肉串復制醬油、混合油、芝麻油等調料的制作課程

5.烤羊肉串多種高湯的熬制課程

6.烤羊肉串、牛肉烤羊肉串、雞雜烤羊肉串、雜醬烤羊肉串等多種澆頭的制作課程

7.烤羊肉串各種調料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程

8.烤羊肉串的煮烤羊肉串、挑烤羊肉串課程

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校不限制學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3天左右，根據個人掌握情況而定

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。