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涼皮是陜西風味小吃中受歡迎的品種，被譽為陜西風味小吃之首，歷史悠久。近年涼皮已走出陜西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，涼面拌以醬油、醋、、辣椒面等調料，清爽可口，多在夏季食用。喜歡吃麻辣的口味可以加入辣油另外可隨意加入蛋絲或雞肉絲、火腿絲等，創意自己的口味，涼面耐嚼、爽口，吃法多樣。喜歡吃麻辣的口味可以加入辣油另外可隨意加入蛋絲或雞肉絲、火腿絲等，創意自己的口味，涼面耐嚼、爽口，吃法多樣。涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”為特色，以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人。因其投資小、利潤大、回報快，已成為目前小吃經營者的項目之一。
【培訓內容】
1、面食原材料、香料的識別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。
4、面條的煮制技巧和注意事項。
5、碗底的調制技術。
6、成品面條的搭配技術。
7、各類面臊的制作方法和保存方法。
8、涼面制作時間及注意事項。
9、涼面開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
10、涼面投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。
11、涼面調味品及原料的貨源渠道。
12、涼面經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎?，F階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。
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