粉雞項目介紹

　　粉雞是安徽阜陽的傳統特色小吃，這道小吃成品外表淡黃油亮，里面則是粉色紅嫩，非常誘人，吃起來口感軟軟的，綿柔。粉雞一般制作的口味是微辣略帶些麻味，吃起來讓人回味。一般市面上，我們能夠看到的粉雞有兩種，一種是油炸的粉雞，另外一種是煮的粉雞，不管是哪種粉雞，在安徽地區的雞肉類的美食當中，粉雞都是非常好的招牌美食。粉雞湯更是安徽百姓人人知曉的物美價廉的美食。

粉雞的做法

　　想要制作粉雞，食材選擇是關鍵，需要選用上好的雞脯肉，然后將其切成條狀。可以在雞脯肉條調入特制的水粉，使得雞肉跟水粉充分粘合。

　　烹制粉雞，需要先用大火將雞湯煮沸，然后將雞肉直接放入沸水鍋中，輕輕攪拌，用小火慢燉10分鐘。接著在加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉，香菜，雞毛菜，淋上少許香油一盤美味的煮粉雞就做好了。

　　粉雞的關鍵技術在于特制腌制調味料 和制作流程制作技巧，口味的關鍵在于口感和香味。如果想做紅粉雞把雞湯然后把粉雞放入雞湯煮沸，放入作料同上即可。

粉雞實際培訓內容

　　粉雞原料的選擇，粉雞原材料的購買，粉雞原料的處理

　　水粉的調制方法技術

　　粉雞裹制方法技術

　　油炸粉雞技術

　　烹煮粉雞技術

　　粉雞裝盤技術，成品的保存技術

　　粉雞銷售經營定價。

　　合肥食尚香小吃培訓學校有多年從業的粉雞培訓師傅手把手教學，小班教學，(技術+配方)手把手-名師教學，包教包會，口感正宗，秘制配方，學會為止。學習時間靈活，節假日不休息也可隨來隨學。親自實踐，學不會免費再學，直到獨立操作能回家開店。歡迎品嘗比較， 所有的項目都包教包會，技術不實退還全部學費;全部實踐教學，不限時間學會為止，吃住宿免費。