美蛙魚頭

　　美蛙魚頭在中國四川地區是一道非常美味的流行菜肴。我國的中醫認為美蛙魚頭中的紅棗可以補氣健脾，補血安神的功效，蓮子味甘，可養心安神，止瀉補腎，同魚頭配合著吃，又可以益智健腦，補血益腎,非常適合脾虛腎虧，健忘嗜睡以及食欲不佳的人食用!

　　合肥美蛙魚頭的做法

　　1.提前準備好所有的原材料并且把美蛙切成塊狀!

　　2.倒點清水沖洗，加鹽抹好放在碗里

　　3.魚頭對半切塊，用水沖洗干凈，加點料酒等配料去去腥味!

　　4.姜蒜切末，姜椒切碎，蔥切段。

　　5.倒油，下火鍋底料炒熟。把姜、米、姜椒、辣椒粉和豆瓣醬炒香炒出紅油出來

　　6.魚頭撈出，不要姜蔥，撒點胡椒粉。

　　7.炒香加水慢燒，加點香葉等配料調香

　　8.湯煮好后，下魚頭和美蛙煮熟倒入碗內

　　9.再倒點油，加點青椒和蔥炒香倒在美蛙魚頭上

　　10.就這樣，美蛙魚頭就做好了!

　　合肥美蛙魚頭培訓內容

　　1、原材料的甄別選購方法

　　2、底料和湯料的熬制方法

　　3、魚頭和美蛙的調味技術

　　4、配菜的保鮮方法以及碟碗料的制作方法

　　5、開店選址，裝修技巧以及經營管理

　　6、 免費提供技術更新服務

　　合肥美蛙魚頭培訓班培訓優勢

　　1.專業教學

　　培訓老師一一對口教學，親手指導，保證學員做出正宗美味

　　2.反復練習

　　學員自己獨立操作，現場材料充足，就地取材。通過反復練習，學會菜品核心技術

　　3.原料識別

　　專業老師帶隊學員現場識別和購買各種原材料以及廚房用具，讓學員放心學習!

　　4.金牌承諾

　　學員學好后可以讓老師品嘗考核菜品，對所有已經開店的學員提供選址以及裝修等一系列的培訓指導，并且會向學員提供開店成功案例以及技術升級服務!