烤生蠔是沿海地區的一種非常具有特色的小吃。生蠔必須要用新鮮的做起來才好吃，只需要加入蒜蓉，姜末，油等作料，放到撬開的生蠔歐妮娜娜就好了

　　生蠔一般歷經高達100多攝氏度的炭火自助燒烤，多半會將病菌殺死。只是，假如蠔不洗凈，燒烤的火候不足，吃了會拉肚子的!所以最好是找靠譜的館子去吃，一要廚子手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題;二是蠔的產品質量也有保證。安全起見，吃燒蠔時最好要一些芥辣，因為芥辣具有消毒殺菌的功效。

　　要享用原味，還可以選用冰鎮方法。將生蠔直接挑出來置放于冰上運動，等冰透到一個程度后立即入口，這樣的生蠔，除了保存原制，原有的甜味更會被激發出去，并且還可以留在喉間不斷好長時間。如果還是擔心有腥味，可以加一丟丟檸檬汁和茄汁，那樣依然還可以感受其原本的鮮美原制。假如口味較為重，也可以加上一點兒黑醋跟辣椒油，生蠔加入辣椒水，有著讓人出乎意料的好滋味。