合肥干鍋啤酒鴨培訓(xùn)班的老師介紹，　干鍋啤酒鴨，是一道特色美食獨(dú)具特色的佳肴，是將鴨肉與啤酒一起燉煮成菜，使滋補(bǔ)養(yǎng)生的鴨肉味兒更加深厚，鴨肉不但入口鮮香，還含有一股葡萄酒清香，是備受廣大食客喜歡的菜肴。

　　合肥干鍋啤酒鴨培訓(xùn)班簡(jiǎn)述流程

　　鴨肉切除太肥的油脂剁成塊，芹菜切條、燈籠椒切段、蔥蒜切片、藕切片。

　　煮鍋放水大火燒開(kāi)，放進(jìn)剛切好的藕片綽水撈出，放進(jìn)涼水中預(yù)留。

　　鴨塊放進(jìn)加了米酒的冷水鍋中焯水，撈起來(lái)備用。

　　炒菜鍋燒熱放進(jìn)油，鴨皮上的油炒蒜苔出來(lái)，鴨塊表層微焦黃時(shí)放進(jìn)花椒、蔥蒜和辣椒，炒成香味后調(diào)入味極鮮、幾滴老抽和白砂糖翻炒勻稱。

　　添加啤酒，大火燒開(kāi)，文火慢燉，借調(diào)適量的鹽大火炒糖色。

　　湯汁將干時(shí)放進(jìn)藕片翻炒勻稱收干湯汁。放進(jìn)芹菜段翻炒幾下就能出鍋了。盛入麻辣干鍋中即可。

　　報(bào)名參加合肥干鍋啤酒鴨培訓(xùn)之后，可以去小吃美食街，商業(yè)街、校門口，等地開(kāi)個(gè)干鍋店。但是種類有點(diǎn)單一，提議多學(xué)習(xí)幾類干鍋，合理的提升店鋪銷售額，滿足絕大多數(shù)人的需求。