合肥干鍋香干培訓班的老師介紹，干鍋香干非常好吃，他的做法也很簡單，干鍋香干材料如下：

　　白香干、羊蔥、蒜瓣、生姜、大蔥、芹菜、紅椒、麻椒粒、孜然粉粒、小米椒

　　鹽、白砂糖、料酒、麻油、生抽、老干媽辣椒醬

　　干鍋香干培訓班干鍋香干做法步驟：

　　1.香干清洗，切成長4公分、寬6公分、厚0.5公分的厚片;咸肉清洗，切長4公分、寬6Cm、厚0.2公分的薄片，紅小米椒切‘馬耳朵里面’段，羊蔥切絲。

　　2.鍋內放進茶油，燒至百分之七十熱時放入四川省豆瓣、紅燒醬油、姜切片、小米椒、蒜蓉爆炒油熬，入咸肉、香干文火翻勻，加入大骨湯、鹽文火燜五分鐘，撒雞精出鍋裝入放有羊蔥絲麻辣干鍋內，撒蒜段裝點即可。