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合肥☆〇手工面培訓班
課程人氣：
來源：食尚香  時間：2022-08-24 17:49

合肥☆〇手工面培訓班

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【合肥☆〇手工面培訓班】

　　合肥☆〇手工面條培訓班的老師介紹，“放水加面投料，連滿面料一股腦倒入鍋里，開火開吃。”估測是全部宅屌絲男或者絕大多數懶人的我的學藝路吧?但是小編想說的是，也許煮出來的鮮面條，純碎為了鋪滿肚子，是很不光滑的，吃起來都是很好無聊的。難道說就不想有點兒情調的、特別藝術創意的去做面?今日看灑家怎樣教大家做出弄出一手非同一般的面，征服女神、泡到小師妹、釣上金龜，那全部都是微微一笑，那也不叫事。

彩色手工面

　　☆〇手工面的竅門做法：
 
　　1、煮通常面條假如在鍋中加小量食鹽，大約一斤水加15克鹽，那樣煮出來的鮮面條不糊爛!
 
　　2、煮橫切面在下面條時適當加點醋進去，那樣可除鮮面條的堿味，還可讓面條越來越更白。
 
　　3、煮掛面鍋中的水剛冒汽泡時就放面條，擠入幾下后蓋上鍋子，水開時放些冷水進鍋，稍煮即可。也許煮掛面，熟得快并且不黏湯，較為好吃。
 
　　4、煮掛面和干橫切面的當時，鍋中煮面條的水不必太開，等鮮面條入鍋開鍋后也宜用低火煮，由于干切面和面條自身很干，用很大的火煮，溫度很高，使面條表層產生一層粘膜，發熱量無法向里傳遞，易產生硬心和鮮面條湯糊化。低火煮時，隨開隨點些冷水，使鮮面條均勻遇熱。
 
　　5、煮濕切面和自身搟的面條若此需水大開時下面，隨后用木筷向上挑兩下，防止面條黏連。用旺火燒開，每開鍋多次點多次水，點2次水，就都可以出鍋。煮濕面必須要留意用旺火，不然溫度不足高，鮮面條表面不容易形成粘膜，鮮面條就會溶化在水中。
 
　　6、假如要想使煮的鮮面條清新、不粘、不夠硬心、不糊湯，就必須依據面條的特性來掌握熟度及入鍋的時間段。
 
　　7、假如面條結為團，噴一點米酒，鮮面條就會暈開。
 

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