廣東窯雞

　　窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，是有名的“農(nóng)家樂”菜之一。雞肉清香撲鼻，美味可口!

　　廣東窯雞的做法

　　1.雞宰殺去內(nèi)臟，生姜蒜剁碎放雞肚里，表皮途調(diào)料，腌制2小時，荷葉清水煮開，挖窯!

　　2.挖泥堆起來，挖10厘米深的坑，然后搭窯，搭成金字塔形狀!

　　3.燒窯很講究，一定要把泥燒紅!

　　4.燒窯的時候，把腌制好的雞，用芭蕉葉或荷葉一層層裹好，一定要裹嚴實了，之后在裹上錫箔紙，最好多裹幾層，用繩子綁好。

　　5.等窯燒好了，就把燒窯剩余的木材掏出來，小心放入包裹好的雞，放在窯的中間!最最重要的一步來了，打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，一點點把所有的泥土都敲碎，記得一定要敲碎，這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中，敲好窯之后，把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯，蓋一層泥的原因，是給窯形成一個類似高壓鍋的環(huán)境。

　　6.接著，等過了1個小時就可以挖窯了，伙伴們盡享美味吧!

　　廣東窯雞培訓內(nèi)容

　　1.廣東窯雞食材的加工處理方法

　　2.廣東窯雞原料的加工制作

　　3.廣東窯雞輔料的配制技術

　　4.廣東窯雞的燒窯技術

　　5.廣東窯雞開店經(jīng)營管理方法

　　廣東窯雞培訓時間

　　培訓時間不限制，隨到隨學，保教包會，學會為止!

　　廣東窯雞培訓優(yōu)勢

　　1.全國連鎖規(guī)模巨大

　　2.業(yè)界實力超強

　　3.擁有全國獨家專業(yè)培訓課程

　　4.擁有業(yè)界超強的技術研發(fā)團隊

　　5.旗下300多家實體店遍布全國，擁有豐富開店管理經(jīng)驗

　　6.目前已有數(shù)萬學員成功培訓畢業(yè)創(chuàng)業(yè)開店