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窯雞是廣東美味可口的客家菜，窯雞的做法很像鹽焗雞，先將雞宰殺之后掏空后洗腹腔，塞入配料等，雞內外身都抹上精鹽，用錫箔紙嚴嚴實實包好，搭個窯，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯里后即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。一個小時后就可以拿出來，打開錫箔紙的那一瞬間香味撲鼻而來，很是美味。
【制作方式】
1、窯雞所需要材料選購;
2、窯雞配料與藥材的搭配;
3、窯雞腌制方法及時間掌握;
4、窯雞燒制方法、溫控、時間撐握。
5、培訓調味品及原料的貨源渠道;
6、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
【教學模式】
按照廣東窯雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
窯雞物美價廉，經濟實惠，被廣大群眾所喜歡，投資小、見效快、具有特色、而且易學好操作，不需要大量人工，一兩個人就可以做，你可以來我們這邊考察一下，看看我們這邊的特色口味是否符合您的要求、教的經營模式是否能幫到您，滿意后您再考慮報名培訓學習。我們歡迎廣大學員來實地考察。
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