豆米火鍋培訓(xùn)項目介紹

　　豆米火鍋是源于貴陽的一種火鍋菜，由上世紀(jì)八九十年代一家火鍋店老板所創(chuàng)，以民間菜豆米湯演化而來，這種菜品湯鮮味美，粉質(zhì)細(xì)膩，口味清淡，老少咸宜，做法多樣，流傳盛廣。豆米火鍋制作簡單，選材獨到，以五花肉、四季豆、西紅柿、豬骨等為原材料，經(jīng)清洗、剁塊、焯水、吊湯、浸泡、控干、切條、爆炒、瀝油、煸炒、調(diào)湯等工序制作而成，營養(yǎng)健康，備受人們喜愛。

　　豆米火鍋培訓(xùn)價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　豆米火鍋培訓(xùn)課程

　　一、豆米火鍋的各種類型

　　二、豆米火鍋加工中常用的原材料

　　三、豆米火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、豆米火鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、豆米火鍋加工中的要點

　　六、豆米火鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)豆米火鍋保質(zhì)期

　　豆米火鍋培訓(xùn)時間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　豆米火鍋培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響豆米火鍋成功率的要點詳解

　　3.豆米火鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種豆米火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對豆米火鍋的質(zhì)變影響