冷鍋魚火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　冷鍋魚火鍋是重慶一帶的特色菜肴，是新式火鍋的一種吃法，這種火鍋色澤紅亮，軟嫩爽滑，麻辣鮮香，做法多樣，流傳盛廣。冷鍋魚火鍋制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以草魚或花鰱、豆制品等為原材料，經(jīng)清洗、切片、腌制、掛糊、焯水、煸炒、調(diào)湯、水煮等流程制作而成，吃法新穎，先吃后涮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有美容壯陽等功效，肉質(zhì)細(xì)膩，有麻辣味、酸湯味等可選，備受人們喜愛。

　　冷鍋魚火鍋培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　冷鍋魚火鍋培訓(xùn)課程

　　一、冷鍋魚火鍋的各種類型

　　二、冷鍋魚火鍋加工中常用的原材料

　　三、冷鍋魚火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、冷鍋魚火鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、冷鍋魚火鍋加工中的要點(diǎn)

　　六、冷鍋魚火鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)冷鍋魚火鍋保質(zhì)期

　　冷鍋魚火鍋培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　冷鍋魚火鍋培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響冷鍋魚火鍋成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.冷鍋魚火鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種冷鍋魚火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對(duì)冷鍋魚火鍋的質(zhì)變影響