牛雜火鍋培訓項目介紹

　　牛雜火鍋是廣州西關地區的特色美食，在珠三角一帶非常流行，這種菜品色澤紅亮，湯鮮味濃，肉質疏松，酥而不爛，肥而不膩，做法多樣，流傳盛廣。牛雜火鍋制作簡單，選材獨到，以牛肉、牛腸、牛肚等為原材料，經清洗、水煮、過濾、煮沸、晾涼、切片、澆汁等工序制作而成，健康營養，富含蛋白質、微量元素、維生素等物質，具有養胃益氣、補肝明目等功效，備受人們喜愛。

　　牛雜火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　牛雜火鍋培訓課程

　　一、牛雜火鍋的各種類型

　　二、牛雜火鍋加工中常用的原材料

　　三、牛雜火鍋加工的生產流程

　　四、牛雜火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、牛雜火鍋加工中的要點

　　六、牛雜火鍋加工中各種的情況

　　七、有關牛雜火鍋保質期

　　牛雜火鍋培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　牛雜火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響牛雜火鍋成功率的要點詳解

　　3.牛雜火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種牛雜火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對牛雜火鍋的質變影響