鴛鴦火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　鴛鴦火鍋是一種重慶創(chuàng)新火鍋，又叫雙味火鍋，是由紅湯鹵和清湯鹵合并改良而來(lái)，巧妙的將傳統(tǒng)文化融入，這種火鍋湯鮮味美，紅白分明，麻辣鮮香，造型別致，做法多樣，流傳盛廣。鴛鴦火鍋制作簡(jiǎn)單，選材獨(dú)到，以毛肚、豆制品、肉類(lèi)、蔬菜、鹵汁、海鮮等為原材料，經(jīng)清洗、切片塊、裝盤(pán)、生火、燒開(kāi)、制醬、燙熟等工序制作而成，營(yíng)養(yǎng)健康，南北皆宜，備受人們喜愛(ài)。

　　鴛鴦火鍋培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價(jià)格是不高的。

　　鴛鴦火鍋培訓(xùn)課程

　　一、鴛鴦火鍋的各種類(lèi)型

　　二、鴛鴦火鍋加工中常用的原材料

　　三、鴛鴦火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、鴛鴦火鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、鴛鴦火鍋加工中的要點(diǎn)

　　六、鴛鴦火鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)鴛鴦火鍋保質(zhì)期

　　鴛鴦火鍋培訓(xùn)時(shí)間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　鴛鴦火鍋培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響鴛鴦火鍋成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.鴛鴦火鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種鴛鴦火鍋的成形手法和熬湯方式

　　5.各種溫度對(duì)鴛鴦火鍋的質(zhì)變影響