無煙燒烤就是指運用相應的機器設備或是原材料對食品開展燒制，但不出現或是出現少量煙的烹食方式，無煙燒烤在中國正位于新興階段。一切應用燃料用作熱源的燒烤，如炭火，就算是完全燃燒后的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，就算是燃燒以及完全的燒烤器具，無論我們看不看得到黑煙，化學排污依舊存有，排污的物質依舊污染食品，污染環境。在全部用作燒烤的熱源中，電是最清潔的熱源，電用作熱源沒有化學排污。

無煙燒烤培訓內容

1.無煙燒烤技術理論講解，各類原料的選購

2.設備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術

3.配料存放和配置技術，各類原料預處理方法

4.無煙燒烤腌料的調制技術，無煙燒烤醬的熬制技術

5.無煙燒烤海鮮醬的制作，菜品的串制技術

6.各式味碟制技術，各類菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導

培訓時間

食尚香杭州小吃培訓學校隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

學生畢業經過考核合格后，通過的就業體系，推薦就業，推薦大型賓館、酒店、知名連鎖企業就業;可勝任企業核心部門相關的技術及管理工作。學生就業后，學校將實行跟蹤服務，為學生的發展創造更多優越的條件。對有創業意向的學生不收費提供創業指導及技術支持。