無煙燒烤是現(xiàn)代產(chǎn)物的結(jié)晶，利用一定的設(shè)備和原材對食物進行烤制，不但不產(chǎn)生或產(chǎn)生少量的煙，更加健康的烹飪方式。

　　無煙燒烤現(xiàn)在是我國的新興階段，主要藕無煙燒烤機，無煙燒烤車等一系列產(chǎn)品。

　　課程安排

　　1. 講述無煙燒烤的市場氣氛及未來市場潛力。

　　2. 講述制作無煙燒烤的各種專用工具和操作方法。

　　3. 細心教給無煙燒烤所用菜類的處理方式和方法。

　　4. 細心傳授無煙燒烤每一個流程流程，火候的講究，調(diào)味料的用量。

　　5. 設(shè)備購置方式具體指導(dǎo)，原材料選擇及購置渠道指導(dǎo)

　　實操內(nèi)容

　　1. 講述無煙燒烤，肉類的腌漬方式，食用方法及保存方法。

　　2. 各種調(diào)味料的功效及歸類;調(diào)味料，調(diào)味料的配比及燒烤配料制作。

　　3. 學(xué)員實踐活動操作無煙燒烤的整個制作步驟，訓(xùn)練制做多種多樣口味。

　　4. 反反復(fù)復(fù)實踐實際操作，能獨立性進行無煙燒烤各種各樣菜肴的制作。