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★〇鴨絲是一道由烤鴨、冬筍、青椒等制作而成的美食，該美食色澤美觀，鴨絲脆嫩，鮮香濃郁，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多...

南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店里...

在火力作用下，四川火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，一熱當(dāng)之鮮;加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨...

用紅白兩種湯汁入火鍋的雙鍋內(nèi)，配以各種動物生肉片和蔬菜，涮燙而成。紅湯鹵的調(diào)制有三種著名的配方，基本調(diào)味品為高湯(或...

椒鹽鴨架是一道經(jīng)典中華名菜。把鴨斬成小塊，將肥油部分剔出，炒鍋不放油加熱到3成熱時(shí)，放入鴨油煸出油質(zhì)，然后將油渣撈出...

脆瓜火鴨絲的營養(yǎng)元素比較豐富，其構(gòu)成極貼近于身體，并易被吸收消化運(yùn)用。檢測分析脆瓜火鴨絲中碳水化合物成分豐富多彩、...

茶樹菇爆鴨絲是由燒鴨胸、茶樹菇、芹菜等食材制成的食品。 茶樹菇爆鴨絲培訓(xùn)內(nèi)容 1.茶樹菇爆鴨絲技術(shù)理論講解，各類原料的選...

瑤柱發(fā)菜扣火鴨是銷售市場上相對比較受購買者關(guān)心的特色美食，肉食和面食的柔和，造就出了新的美味可口，讓許多 購買者招架...

對于經(jīng)常烹飪的人來說，這道菜做起來很簡單。對于一些完全沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來說，可能有一點(diǎn)點(diǎn)難度。三絲鴨脯的口感比較適...

松子鴨頸是一道著名小吃，屬于徽菜菜系，以松子為制作主料，松子鴨頸的烹飪技巧以炸菜為主，口味屬于炸燒味。特點(diǎn)：形象逼...

燉雙鴨是專業(yè)市場上相對比較受消費(fèi)者市場關(guān)心的美食小吃，肉食和主食的溫和，造就出了新的鮮美，讓許多 消費(fèi)者市場招架不住...

燉文武鴨是一種特色美食。鴨肉中的油酸溶點(diǎn)低，便于消化吸收。所含B族維生素和維生素E較其它肉類多，能有效的抵御腳氣病，神...

雪菜烤鴨絲是一道美食，主料有燒鴨，做法簡單，為家常菜 雪菜烤鴨絲培訓(xùn)內(nèi)容 1.對雪菜烤鴨絲基礎(chǔ)知識的了解 2.對雪菜烤鴨絲設(shè)...

烤鴨胸是一道幾乎人人喜愛的美食，不僅是中國人，很多外國人也都非常喜歡，但不一定非要出去飯店才能吃到，在家一樣可以制...

在中國各菜系不乏以禽為原料的美食，而鹽水這一制法則將雞、鴨、鵝這三種最常見的禽類一網(wǎng)打盡。鹽水雞是粵菜名點(diǎn)，尤以冰...