水煮肥腸

　　水煮肥腸的主要材料是肥腸，大白菜，蔥，姜，蒜放一定的量，搞點花椒，豆瓣，醬油，料酒，鹽，雞精，辣椒面和花椒面就成了，水煮肥腸是人民群眾喜愛吃家常小菜，味道很香啊!

　　合肥水煮肥腸的做法

　　1、肥腸煮熟切斷準備著用

　　2、鍋里倒點油，然后把小米辣，姜，蒜，豆瓣，八角以及大料放一起炒。

　　3、炒香以后再倒點熱水和肥腸進去煮開!

　　4、倒進尖椒和嫩姜進去一起炒出香味就可以吃了!

　　合肥豬大腸的選購方法

　　1.把握好選購時間

　　想吃新鮮的豬大腸就早上買比較好，起的晚了就只能吃別人剩下的了!

　　2.挑選合適地點

　　豬大腸嘛，超市肯定要貴點，集市上要便宜點，有時間的話最好去熱鬧的集市上去看看，或許能買到價廉物美的豬大腸的!

　　3.用手去摸豬大腸的腸體

　　很黏的豬大腸最好不要買了，不新鮮的。想買新鮮的豬大腸最好買摸起來不是很黏的那種!

　　4.用鼻子聞聞氣味

　　豬大腸本身有腸衣的自然清香味，如果聞到其他的香料味道，說明添加了其他的東西，最好別買!

　　5.看好顏色

　　新鮮的豬大腸顏色比較灰那是正常的，如果比較黑的話就別買了!

　　6.選擇略粗的豬大腸

　　購買豬大腸盡量選粗大的，那樣吃起來比較好吃，有嚼頭!

　　7.選擇出名的豬大腸

　　出名的豬大腸有衛生質量保證，清理的腸體也很干凈，盡量別買小攤上的豬大腸，嚼不動!