辣子雞

　　辣子雞是一道流行于川渝地區的傳統經典特色著名菜肴。一般它用整雞作為主要食材，加之于蔥，干辣椒，花椒鹽等多種調味料精心制作而成。合肥辣子雞營養豐富，味道鮮辣，雖然大家都能做出這道菜，但是各地的菜品特色都是略有不同的，但能受到人民群眾的廣泛喜愛說明合肥辣子雞的非同凡響!

　　合肥辣子雞的做法

　　1.大蔥和干辣椒切段，生姜切片，大蔥以及生姜切絲。

　　2.三黃雞洗凈切塊，加料酒，醬油，姜蔥絲，白胡椒粉，雞粉以及鹽少量腌制10分鐘，再加點水淀粉，抓勻!

　　3.燒鍋熱油，加雞塊炸到金黃色撈出來瀝油。再洗鍋放油，小火將花椒和辣椒炒香!

　　4.放蔥姜炒香，再放雞塊，料酒翻炒。

　　5.把雞肉炒到香酥油亮的時候，加白糖，雞粉，香油炒勻，關火就可以出鍋了!

　　合肥辣子雞培訓內容

　　1.合肥辣子雞主料和輔料的搭配

　　2.合肥辣子雞底料的配方

　　3.合肥辣子雞香料的配方

　　4.合肥辣子雞醬料的制作處理

　　5.合肥糍粑辣椒的制作方法

　　6.合肥辣子雞底料的炒制方法

　　7.合肥辣子雞原料的加工方法和炒制方法

　　8.合肥辣子雞味型的調配方法

　　9.炒制過程中的常見問題和處理技巧

　　10.紅油和老油的處理方法

　　合肥辣子雞的教學優勢

　　1.報名學員均可先品嘗味道滿意后再學

　　2.入學即簽訂培訓合同，學習有保障

　　3.以技術加配方配套教學，配方不另外收費

　　4.培訓老師專業對口教學，實戰教學!

　　5.包學會為止時間不限制，培訓期間包食宿!

　　6.有實體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門教會為止!

　　7.免費教授開店技巧