辣子雞火鍋培訓項目介紹

　　辣子雞火鍋是四川重慶一帶的特色美食，這種菜品色澤紅亮、咸香適口、鮮嫩化渣、麻辣醇厚，做法多樣，流傳盛廣。辣子雞火鍋制作簡單，選材獨到，以凈膛仔雞、雞爪、雞翅、午餐肉、海帶、藕等為原材料，經洗凈、水煮、剁塊、焯水、切片節、去皮、瀝干、裝盤、煮開、燙熟等工序制作而成，健康營養，具有驅寒除濕、治療輕感冒等功效，備受人們喜愛。

　　辣子雞火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　辣子雞火鍋培訓課程

　　一、辣子雞火鍋的各種類型

　　二、辣子雞火鍋加工中常用的原材料

　　三、辣子雞火鍋加工的生產流程

　　四、辣子雞火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、辣子雞火鍋加工中的要點

　　六、辣子雞火鍋加工中各種的情況

　　七、有關辣子雞火鍋保質期

　　辣子雞火鍋培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　辣子雞火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響辣子雞火鍋成功率的要點詳解

　　3.辣子雞火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種辣子雞火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對辣子雞火鍋的質變影響