泡椒田雞

　　泡椒田雞是一道集色，香，味三大元素俱全的傳統(tǒng)著名菜肴，是流行于川渝地區(qū)的一道著名川菜。泡椒田雞這道菜肉質(zhì)嫩滑，味道香辣鮮美，混合著泡椒一起吃，可以開(kāi)胃健脾，讓人蕩氣回腸，流連忘返。田雞本身具有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等礦物質(zhì)元素，對(duì)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育以及老人的骨質(zhì)疏松都有好處。對(duì)于心臟不好有水腫癥狀的人來(lái)講，田雞可以消除他們的水腫癥狀。除此之外田雞還有抗癌防癌癥的療效。

　　合肥泡椒田雞的做法

　　1.田雞去皮切好，加鹽，味精，料酒，花椒和蛋清腌制好。

　　2.黃瓜，萵筍白蘿卜洗凈切段，姜蔥蒜以及白菜切好備用著!白蘿卜用白糖和醋腌制30分鐘，泡椒涼水泡好!

　　3. 鍋里倒油放白菜和黃瓜，萵筍段炒熟裝盆，再放生姜，蔥頭和干辣椒炒香倒水，放泡椒和白蘿卜大火煮10分鐘放鹽和味精調(diào)味。再放進(jìn)田雞煮3分鐘裝入大盆放在菜上!

　　4. 鍋里熱油加蔥，花椒以及干辣椒和芝麻煸炒5秒將熟油澆在田雞上就可以開(kāi)吃了!

　　合肥泡椒田雞培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.合肥泡椒田雞原料和配料的選購(gòu)加工

　　2.合肥泡椒田雞香料的選購(gòu)和炒制

　　3.合肥泡椒田雞紅油的制作。

　　4.合肥泡椒田雞的清洗腌制方法。

　　5.合肥泡椒田雞的配料調(diào)制以及味道把握

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，包教包會(huì)，2天學(xué)會(huì)就可以畢業(yè)了!

　　開(kāi)店指導(dǎo) ：

　　1.店鋪門(mén)面的設(shè)計(jì)

　　2.店鋪營(yíng)銷(xiāo)方案的制定

　　3.開(kāi)店投資風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)估以及規(guī)避

　　4.菜單價(jià)格的制定。