合肥安康蒸面培訓(xùn)班的老師介紹，安康蒸面是安康地方特色小吃中的代表。如果是安康人或者在安康家庭生活過或者跟安康有過聯(lián)系的人，絕大部分人都喜愛吃用安康蒸面，及至居住他鄉(xiāng)后回安康探親訪友或差旅歸家，一般而言想品嘗享受的第一吃的食物也是蒸面。

　　安康蒸面技術(shù)培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：

　　1、課程培訓(xùn)老師解讀怎樣開店，包括店鋪選址分析、人員構(gòu)成和購(gòu)置物資等。

　　2、完整解批安康蒸面技術(shù)，包含原料挑選及購(gòu)置、口感轉(zhuǎn)換及配制等。

　　3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)老師解讀店面經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧，讓學(xué)生輕輕松松創(chuàng)造價(jià)值。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)教師進(jìn)行1對(duì)1的實(shí)戰(zhàn)演練示范詳解及操作方法。

　　2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)老師在實(shí)踐活動(dòng)操作流程中，領(lǐng)著學(xué)員追憶理論學(xué)習(xí)階段中的開實(shí)體店技巧、原輔材料選擇、集中采購(gòu)、人工成本及決算等。

　　3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)生反復(fù)實(shí)際操作，嫻熟操作安康蒸面制做工藝流程，直至獨(dú)立進(jìn)行成品，教師進(jìn)行品味及點(diǎn)評(píng)。

　　課程制作：

　　1、八角茴香熬水，醋增加料熬制取用，生抽加大料熬制取用。

　　2、適當(dāng)鹽、生抽和老抽等按占比混合在八角茴香水、醋和生抽中調(diào)味。

　　3、花生醬放香辛料，用涼開水沖制取用。豆芽菜淘好備用。放瓜果蔬菜上色，如萵筍。

　　4、豆芽菜墊底，放手工制作蒸面，放醋湯，放萵筍，再放花生醬，放油辣子。

　　課程套餐：

　　安徽板面、饸饹面、油波陣面