面條的制作方法各種各樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的掛面稱(chēng)“手搟面”

　　武漢搟面皮培訓(xùn)班手搟面做法配方

　　制作手搟面的小麥粉最好是高筋粉，其次是高筋面粉，低筋粉不適合做燜面，使用高筋面粉時(shí)面條最勁道好吃但搟制需用力氣較大，應(yīng)用中筋粉時(shí)搟制稍稍容易，能夠加入雞蛋提升成品的筋道口感。

　　武漢搟面皮培訓(xùn)班項(xiàng)目介紹：武漢搟面皮培訓(xùn)班

　　課程主要是培訓(xùn)學(xué)生了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基本知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)際操作課程，按照規(guī)范化的比例配法，老師1對(duì)1示范操作，學(xué)員理解操作流程后再與眾不同的事， 老師旁邊督查，不斷練習(xí)，直到作出學(xué)員滿意的口感為止。

　　武漢搟面皮培訓(xùn)班手搟面培訓(xùn)種類(lèi)：

　　雪菜肉絲面、番茄雞蛋湯、青菜肉絲面、茭白肉絲面、香菇西紅柿牛肚面、羊蔥大腸面、紅燒雞腿面、宮爆雞丁面等等

　　武漢搟面皮培訓(xùn)班營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、口味筋韌，面香濃厚， 健康營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身養(yǎng)胃

　　2、搟面制做簡(jiǎn)便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適合小孩及老年人食用，是全國(guó)老百姓最普通的這種家常便餐。