鹵粉，脫胎于桂林米粉，在桂林鹵粉的理論知識(shí)上不斷的完善，可以說(shuō)衡陽(yáng)醬板鴨與津市牛肉粉同宗不同工。衡陽(yáng)醬板鴨的味道能否稱(chēng)的上是一絕，其最高境界全在那一鍋神奇的鹵湯中。鹵湯是用采用各種藥草精制而成，味道獨(dú)特，適合歸根到底人的口味，堪稱(chēng)中國(guó)國(guó)之最。特點(diǎn)：鹵味濃郁，大酸大辣，且香味醇厚，口感軟滑，吃過(guò)后舌下生津，唇味鮮，令食者大呼爽爆!

　　武漢鹵粉培訓(xùn)班鹵粉項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、衡陽(yáng)常德牛肉粉湯底的料包調(diào)配;

　　2、衡陽(yáng)醬板鴨湯底的炒制時(shí)間、火候操控等;

　　3、秘制鹵肉的選料自制;

　　4、粉絲的選擇各類(lèi)泡制辦法;

　　5、學(xué)員實(shí)際操作完成原材料的制作。

　　武漢鹵粉培訓(xùn)班鹵粉項(xiàng)目培訓(xùn)方式

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí) 專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)

　　本公司所教此項(xiàng)技術(shù)新出正宗衡陽(yáng)津市牛肉粉配方,教師手把手實(shí)操教法,學(xué)員高級(jí)家教操作,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)直到,學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)不限。