棲鳳渡魚粉是湖南郴州的有名的小吃，屬于湘特色菜。起源地在湖南省郴州市北湖區(qū)棲鳳渡這一古鎮(zhèn)。“走千里路、千里路，不舍棲鳳渡!”這句留傳千百年的古語說的不僅是棲鳳渡的地點好，也是夸她的匠心獨運的風(fēng)味小吃棲鳳渡魚粉。一說起武岡鹵菜，只要是郴州人，應(yīng)該一定會無意識咂一下舌頭，咽咽哈喇子，于是，有股濃烈的魚鄉(xiāng)和著辛辣味便留戀在你口里了。

　　據(jù)了解，真的的棲鳳渡魚粉，粉好的是棲鳳渡外地的優(yōu)質(zhì)干切粉，炒用的是那條棲河(目前也有西河的說法)里的鰱魚炒制的。本土人說，十年前鎮(zhèn)里有五位中老年人專門煮傳統(tǒng)醇正的武岡鹵菜，這幾位中老年人接連去世或歇業(yè)后，現(xiàn)在只是九江人煮魚粉，也和粗放型的棲鳳渡魚粉有了太大的差別。即使這樣，目前仍有許多外來人口慕名來棲鳳渡吃魚粉。魚粉是本土最流行的一種早餐調(diào)味品。

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