一到夏季大街小巷都是賣口味蝦的大排檔和夜宵攤，此時(shí)邀上三五好友來(lái)到大排檔邊，吹著深夜后的習(xí)習(xí)涼風(fēng)，吃著鮮紅熱辣的口味蝦，然后再喝上一杯冰啤酒，是件很愜意的事情。口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

　　食尚香口味蝦小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.口味蝦的配方及制作技術(shù);

　　3.口味蝦的技巧及保存;

　　4.口味蝦各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　食尚香口味蝦小吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)考證，口味蝦的營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營(yíng)養(yǎng)成分高。其實(shí)各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。

　　食尚香口味蝦小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。

　　哪里可以學(xué)口味蝦技術(shù)?來(lái)食尚香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)口味蝦技術(shù)是不錯(cuò)的選擇。食尚香自成立以來(lái)17年的時(shí)間，全國(guó)分布29家分校，小吃店覆蓋全國(guó)。雖然這個(gè)數(shù)字已經(jīng)證明發(fā)展的非常好，但是食尚香依然沒有停下腳步，不斷實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品上的創(chuàng)新，分享更多特色小吃技術(shù)，已經(jīng)形成了屬于自己的企業(yè)文化，成功發(fā)展有知名度的品牌企業(yè)。